Aguadito de Pollo

Ingredientes: (6 ó 8 personas)

• 1 pollo cortado en presas
• 7 tazas de agua
• 2 cubitos de caldo de pollo
• 1 taza de arroz
• 1/3 taza de aceite
• 1 taza de cebolla picada
• 3/4 taza de arvejas verdes
• 3/4 taza de culantro licuado
• 3/4 taza de choclo desgranado o en trozos
• 1 pimiento cortado en tiras
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 2 dientes de ajos picados
• Ají molido (al gusto)
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación:

1. Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta.
2. Dorarlas en aceite caliente y sacarlas.
3. En el mismo aceite freir la cebolla, el ajo y el ají en unos minutos.
4. Añadir el culantro, sal y pimienta al gusto.
5. Agregar el agua con los dos cubitos.
6. Una vez que hierva, agregar las arvejas, choclo, pimiento y pimentón.
7. Poner las presas en la preparación y dejar hervir.
8. Añadir el arroz y cocinar al gusto.
9. Servir de inmediato, para evitar que se espese.
10. Puede cambiarse el pollo por pato.
11. Ahora a disfrutar de este rico aguadito de pollo.